Wiedza o Winie | Kurs Online
Szczegóły:
Czas trwania:
50 lekcji podzielonych na moduły i testy. Sprawdź powyżej “ZAWARTOŚĆ KURSU”
Wymogi:
Komputer lub tablet, albo telefon + dostęp do internetu
Dostępność:
przez 24 miesięcy od chwili zakupu,
Warunki realizacji:
Minimalny wiek uczestników mogących skorzystać z usługi to 18 lat.
Gwarancja:
Masz 7 dni na zwrot kursu. Jeśli nie jesteś zadowolony z kursu to masz 7 dni od zakupu dostępu na przekazanie nam tej informacji. Zwrócimy Ci pieniądze.
Prowadzący kurs:
Jerzy Kruk
- od 2004 członek Stowarzyszenia Sommelierów Polskich
- w 2005 II miejsce na Mistrzostwach Polski Sommelierów
- w 2006 II miejsce na Mistrzostwach Polski Sommelierów
- w 2007 reprezentant Polski na Mistrzostwach Świata Sommelierów na Rodos
- w 2007 juror w Mistrzostwach Polski Barmanów
- 2016/2017 Sommelier w atelier Amaro*
- Od sierpnia 2017 Trener ds. Sprzedaży i Standardów Obsługi w grupie MSHG,
- Od 2021 Kierownik Oddziału Gdańsk Mielżyński Wines & Spirits
- od 2023 Partner ds. Wina w Partner Center HoReCa
- własna aktywność zawodowa w postaci 4Senses.TV
WPROWADZENIE W KURS
1
1. Poznaj swojego instruktora
2
2. Co ten kurs Ci da?
3
3. Ważne wskazówki na start!
4
4. Czas na Quiz
5
TEST na początek
Nie stresuj się! Ten quiz jest niezobowiązujący na starcie.
Przekonasz się, że po kursie nie będzie stanowił najmniejszego problemu!
PODSTAWOWA WIEDZA O WINIE
1
5. Czy musisz wiedzieć wszystko o winie?
2
6. Czy wino jest dla snobów?
3
7. Wino im starsze tym lepsze?
4
8. Wino korkowe
5
9. Czy dobre wina są wyłącznie wytrawne?
6
10. Wina z wklęsłym dnem są lepsze?
CO ZNACZY „TERROIR” I DLACZEGO MA TAKIE ZNACZENIE?
1
11. Terroir – podstawa do dobrego rozumienia wina
2
12. Winiarz i jego decyzje
3
13. Czas i jego wpływ na wino; Roczniki
4
14. Wiek winorośli
5
15. Sprawdź, jakie znaczenie ma pochodzenie winogron.
JAK SIĘ WINO PRODUKUJE I JAKIE TO MA ZNACZENIE?
1
16. Wprowadzenie do produkcji wina
2
17. Co to jest? Klon, krzyżówka, hybryda?
3
18. Idealne warunki do uprawy winorosli.
4
19. Winifikacja
5
20. Parę słów o beczkach
6
21. Powstawanie win musujących
7
22. Zdegustuj wina i sprawdź je w praktyce
ODKODOWANIE ETYKIETY WINA
1
23. Dlaczego etykieta wina ma duże znaczenie?
2
24. Podział win na Nowy i Stary Świat?
3
25. Miejsce i jakość na etykiecie
4
26. Wina organiczne, biodynamiczne , wegańskie oraz naturalne
5
27. Idź do sklepu. Czas na praktykę!
PRAKTYCZNE WSKAZÓWKI POD KĄTEM NAJLEPSZEGO DOŚWIADCZENIA
1
28. Praktyczne wskazówki w sklepie winiarskim
2
29. Praktyczne wskazówki w restauracji
3
30. Jak kupować wino w sklepie winiarskim?
4
31. Rola sommeliera i wina w restauracji
5
32. Jak zamawiać wino w restauracji?
6
33. Wino utlenione
SERWIS WINA
1
34. Temperatura serwisu wina
2
35. Jak długo wino może być otwarte?
3
36. Dekantacja wina
4
37. Jakie znaczenie mają kieliszki?
5
38. Otwieranie wina i parę wskazówek
JAK SIĘ DEGUSTUJE WINA?
1
39. Wino oddziałuje na wszystkie nasze zmysły
2
40. Analiza wzrokowa wina
3
41. Analiza węchowa wina
4
42. Analiza smakowa wina
5
43. Charakterystyka podstawowych białych szczepów
6
44. Najważniejsze szczepy czerwone
ŁĄCZENIE WINA Z POTRAWAMI
1
45. Dlaczego to ma sens?
2
46. Najważniejsza zasada w łączeniu wina z potrawami
3
47. Pamiętaj jeszcze o tym. Klucz do najlepszych połączeń!
4
48. Łączenie wina z deserami
NA KONIEC
1
49. Gratulacje!!! Czy to koniec?
2
50. TEST
Czas na powrót do naszego Quizu!
Tym razem zasady się zmieniają.
Do pozytywnego zakończenia kursu wymagane jest 80% poprawnych odpowiedzi.
Powodzenia! Będziesz miał czas 8 minut!